Qualitätsprodukte

DOC Kaas heißt natürlich in erster Linie Käse. Käse, der als Brotbelag dient, doch auch Schmelzkäse für Fondue oder zur Verwendung als Snack und für die Pizza-Industrie. Kurz gesagt: DOC Kaas verarbeitet frische Kuhmilch zu hochwertigem Käse für die professionelle Käseverarbeitungsindustrie und für den Export.

Dabei haben unsere Abnehmer eine umfassende Auswahl aus Folien- und naturgereiftem Käse, Käse mit oder ohne Löchern und Käse mit verschiedenen Fett- und Salzgehalten. Aus Effizienzgründen hat der Käse meist eine rechteckige Form, doch wir produzieren auch ein umfassendes Sortiment flachzylindrischer Käselaibe. Dabei richten wir uns selbstverständlich ganz nach den Wünschen unserer Kunden.

DOC Kaas steht außerdem für Dutch Original Cheese, unsere internationale Handelsmarke.


Qualität

Zur Sicherung und Steigerung der Qualität unserer Produkte haben wir umfassend in die modernste Technologie im Bereich der Milchbehandlung (Baktofugation) und die Käsebereitung (Casomatic) investiert. Mit Hilfe von Messgeräten und Probenentnahmepunkten in der Produktionslinie wird die Qualität des Produktionsprozesses und der Produktzusammensetzung durch unsere Laboranten laufend überwacht. Mit all diesen Maßnahmen gehört DOC Kaas zu den Wegbereitern der Branche.